Mandanici - Le Stellette, dolce tipico mandanicese

Per realizzare le stellette è necessario un apposito attrezzo in ferro a forma di stella (da qui il nome tipico di queste frittelle) che prima bisogna immergere in una pastella preparata con uova, farina e latte e subito dopo nell'olio bollente.
Dopo aver preparato tutte le frittelle e fatte raffreddare, si potranno farcire con crema al cioccolato o crema bianca.



RICETTA PER REALIZZARE LA PASTELLA
5 UOVA
5 CUCCHIAI DI FARINA
5 CUCCHIAI DI LATTE
RICETTA PER REALIZZARE LA CREMA
50 gr DI FARINA
500 ml DI LATTE
150 gr DI ZUCCHERO
5 UOVA (solo i tuorli)
VANIGLIA (1 baccello)


by Cinzia di Stefano